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4 septembre 2016 7 04 /09 /septembre /2016 12:11

Comme beaucoup de maman-blogueuses je cherche à proposer un maximum de goûter fait maison à l'arbrisseau. J'essaye ainsi de limiter les produits industriels dans son alimentation (évidemment il y a quand même souvent un paquet de biscuits ou de compotes à boire du commerce dans le placard, pour le cas où et les jours de flemme).

En général, l'arbrisseau mange un fruit ou une compote ou un petit produit laitier et un petit gâteau (le but étant tout de même aussi de lui faire plaisir). A voir si cette organisation est compatible avec l'école, la garderie...

Ca me permet aussi de réduire les coûts, d'utiliser ce qui reste dans le frigo (1 oeuf, 1 yahourt...) et ce que le jardin nous offre à ce moment là.

Je viens par exemple de faire une petite fournée de muffins à la framboises, pour utiliser les (probablement) dernières du jardin, et je vous livre ici notre modeste recette.

Goûter maison : muffins à la framboises

Muffins à la framboise (pour 10 à 12 muffins) :

Ingrédients :

70g de beurre

50g de lait

1 gros oeuf (ou 2 petits)

100g de sucre

125g de farine

1/2 sachet de levure

environ 3 framboises par muffin

 

 

Goûter maison : muffins à la framboises

Mélanger toutes les poudres

Puis l'oeuf

puis le beurre fondu

puis le lait

 

Remplir la moitiée d'un compartiment à muffin, déposer 3 framboises, compléter avec une nouvelle couche de préparation.

Enfourner à 180° pendant environ 15 à 20 minutes.

Goûter maison : muffins à la framboises
Goûter maison : muffins à la framboises
Goûter maison : muffins à la framboises
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17 août 2016 3 17 /08 /août /2016 20:18
Notre tarte de l'été

Hier, mes hommes sur la route du retour, j'ai été heureuse de pouvoir passer quelques minutes à cuisiner à nouveau pour 3 : une jolie tarte qui peut se préparer à l'avance et se manger froide, parfaite pour profiter de nos retrouvailles sans nous soucier du repas du soir, et une petite compote pour l'arbrisseau avec les douces fraises du jardin.

Cette tarte c'est notre must de l'été : elle est parfaite pour écouler la production du jardin et on y revient volontiers quand on manque d'idées après une bonne journée de soleil!

Selon "l'arrivage du jour" et notre degré de paresse, on met ou non des courgettes, je vous livre ici notre modeste recette (si vous aussi vous avez tant de courgettes, que vous cherchez à varier les recettes).

Notre tarte de l'été

Il vous faut :

- une pâte brisée ou feuilletée

- du pesto

- une courgette

- quelques tomates

- une boule de mozzarella, de l'emmental rapé ou autre restes de fromage

 

Notre tarte de l'été

Faire revenir la courgette coupée en rondelles dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter un peu d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes et cuite. 

 

Notre tarte de l'été

Positionner la pâte dans un plat à tarte et étaler du pesto sur celle-ci.

Notre tarte de l'été
Notre tarte de l'été

Alterner une couche de courgettes puis une couche de tomates et ajouter les herbes ou assaisonnements que vous souhaitez.

Couper la boule de mozzarella et la placer sur le haut de la tarte.

Enfourner à 200° pour environ 20 minutes.

Notre tarte de l'été
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20 mars 2016 7 20 /03 /mars /2016 17:34
Rendez-vous des bébés gourmands : le clafoutis

Ce mois-ci, la Bergamote Family nous a mis au défi de proposer sur nos blogs la recette d'une spécialité de notre région.

La seule que je fais régulièrement, c'est le clafoutis. Et oui, c'est une spécialité limousine, qu'on se le dise! Rapide et facile à faire, c'est parfait!

Rendez-vous des bébés gourmands : le clafoutis

Ingrédients :

- 120 g de farine

- 3 oeufs

- 30cl de lait

- 140g de sucre

- 500g de cerises (les puristes disent que le goût est bien meilleur avec des cerises noyautées mais, j'ai souvent recours aux surgelées, surtout en hiver et avec l'arbrisseau, les dénauyottées me tranquilisent!)

Rendez-vous des bébés gourmands : le clafoutis

Battre les oeufs dans un récipient avec le sucre. Ajouter la farine, bien mélanger, puis verser le lait tout en continuant à mélanger.

Répartir les cerises dasn un plat à four beurré, puis verser la préparation dessus.

 

Faire cuire 35 à 40 miutes à 185°.

 

Rendez-vous des bébés gourmands : le clafoutis
Rendez-vous des bébés gourmands : le clafoutis
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21 février 2016 7 21 /02 /février /2016 20:31

J'avais envie de partager avec vous, les quelques nouveautés qui sont apparues dans la cuisine de l'arbrisseau ces derniers temps.

Je n'aime pas trop la petite dinette en plastique que nous avions acheté au début. J'ai trouvé chez Hema, pour un prix très correct, cette petite batterie de cuisine métallique, que je trouve plus élégante, plus réaliste, même son bruit est agréable.

Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau

Pour Noël, l'arbrisseau a reçu un set d'aliment à découper semblable à celui-ci. Il passe beaucoup de temps à jouer avec ça, et en plus, ce qui ne gâche rien, je trouve l'ensemble plutôt joli.

Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau

Enfin, je m'amuse au fur et à mesure à compléter sa dînette en feutrine. Les haricots pourtant simplissimes, ont un gros succès auprès de l'arbrisseau, qui nous en fait manger à toutes les sauces.

Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
Des nouveautés dans la cuisine de l'arbrisseau
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14 février 2016 7 14 /02 /février /2016 16:51
La cuisine de l'arbrisseau : le gâteau au chocolat qui déchire

J'ai une spécialité et une seule : ce gâteau au chocolat dont on me demande la recette à chaque fois que je le propose! Je vous livre donc ici ma recette, comme ça je pourrais rediriger les personnes qui me demande la recette ici ;)

Soyez prévenu, s'il est bon, c'est parce qu'il est TRES riche!

La cuisine de l'arbrisseau : le gâteau au chocolat qui déchire

Gâteau fondant au chocolat :

Ingrédients :

- 200g de chocolat

- 180g de beurre

- 4 oeufs

- 175g de sucre

- 80g de farine

Préparation :

- préchauffer le four à 210°

- faire fondre le beurre et le chocolat

- casser les oeufs dans un saladier et les fouetter avec le sucre

- puis incorporer la farine, le beurre et le chocolat fondu

- verser la préparation dans un moule, enfourner et laisser cuire 20 minutes environ.

La cuisine de l'arbrisseau : le gâteau au chocolat qui déchire
La cuisine de l'arbrisseau : le gâteau au chocolat qui déchire
La cuisine de l'arbrisseau : le gâteau au chocolat qui déchire
La cuisine de l'arbrisseau : le gâteau au chocolat qui déchire
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20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 17:23

L'arbrisseau a toujours été un bon mangeur, et depuis quelques temps il s'intéresse à la préparation des repas, enfin non plus exactement de la pâtisserie.

Avec cette nouvelle année, j'ai eu envie d'inaugurer ici une nouvelle rubrique "La cuisine de l'arbrisseau". Régulièrement je tenterai de vous proposer une petite recette, sans prétention. Non parce que le jardinier était déjà mort de rire quand je lui ai fait part de mon envie d'inaugurer une rubrique "cuisine" sur mon blog. Il est vrai que je n'avais jusqu'ici aucun goût pour la cuisine, et puis comme le jardinier a un certain talent pour ça, je me laissais nourrir ;) .

Avec l'arrivée de l'arbrisseau, je suis tout de même passée en cuisine. Il faut dire que c'est agréable de faire découvrir à un tout petit de nouvelles saveurs.

Et puis maintenant je prend plaisir à le voir participer. Il vient souvent dans la cuisine pour "aider". Il est demandeur d'apprendre le vocabulaire et les gestes, ce sont de chouettes moments pour lui comme pour moi! Et puis c'est aussi le moyen de lui faire comprendre peu à peu qu'il y a un tmeps de préparation et de cuisson et que lorsqu'il commence à ressentir la faim, l'aliment ne peut pas pour autant se retrouver directement dans son bidon!

La cuisine de l'arbrisseau : cookies

Lorsque j'ai des questions sur l'alimentation de l'arbrisseau je me tourne souvent vers Isabelle et son blog Bergamote Family. Très sympa et réactive sur ses réseaux sociaux elle m'a parfois donné de bon conseil pour passer des étapes un peu plus compliquées. Et puis j'ai eu la chance de la rencontrer à la journée Effluent des parents connectés mettant un visage sur un blog. C'est donc avec enthousiasme que je profite de ce billet pour participer à son rendez-vous des bébés gourmands 2016 et comme nous nous sommes rencontrés autour de cookies, je vous propose aujourd'hui une recette de cookies que nous faisons souvent avec l'arbrisseau.

T'as vu la classe, mère et fils habillés pareil (en vrai il va falloir que Créaoph confectionne un petit tablier pour l'arbrisseau!)
T'as vu la classe, mère et fils habillés pareil (en vrai il va falloir que Créaoph confectionne un petit tablier pour l'arbrisseau!)
T'as vu la classe, mère et fils habillés pareil (en vrai il va falloir que Créaoph confectionne un petit tablier pour l'arbrisseau!)

T'as vu la classe, mère et fils habillés pareil (en vrai il va falloir que Créaoph confectionne un petit tablier pour l'arbrisseau!)

Liste des ingrédients :

- 80 g beurre
- 1 oeuf
- 80 g
sucre
- Essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de farine
- 100 g de chocolat noir
- sel

- 1 cuillère à café de levure chimique

 


Préchauffer le four à 180°C.
Faire ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mettre le beurre, incorporer le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat coupé en petits morceaux.
Sur la plaque de cuisson, étaler du papier cuisson et former des petits tas de pâte.
Enfourner pour environ 10 minutes

 

Variante : souvent, on diminue un peu le sucre et on émiette des speculos dans la pate (en laissant aussi de gros morceaux, c'est encore meilleur!)

 
La cuisine de l'arbrisseau : cookies
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